针对“不签合同可以不给中介钱吗”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、合同的重要性与中介费的关系
合同是双方约定权利和义务的关键：
- 合同是双方设立、变更、终止民事法律关系的一种协议，具有法律约束力。
- 在未签订合同的情况下，双方之间就没有明确的关于中介服务的约定，也没有费用支付的明确条款。
中介费支付与合同成立的关联：
- 一般来说，如果中介服务未促成合同成立（如贷款合同、房屋买卖合同等），则客户有权拒付中介费。
- 因为合同未成立意味着中介服务未全部完成，按照公平原则，客户无需支付中介费。
二、不同情境下的中介费支付问题
中介未提供服务或服务未完成：
- 如果中介只是以介绍房源或贷款意向为借口，但未实际提供有效的中介服务，或未促成合同成立，客户有权拒绝支付中介费。
- 在这种情况下，客户无需担心法律责任，因为中介未履行其主要义务。
中介已提供部分服务：
- 如果中介已经实实在在地提供了部分中介服务，如介绍房源、协助办理相关手续等，即使合同未签订，客户也可能需要按照公平原则支付合理的中介费用。
- 这需要根据中介实际提供的服务内容和质量来综合判断。
双方有明确约定：
- 如果在最开始的沟通中，双方已经对中介费的支付有了特别明确的约定，即使合同未签订，客户也可能需要按照约定支付部分费用。
- 这取决于双方的具体约定和实际履行情况。
三、法律依据与风险提示
法律依据：
- 根据《民法典》关于中介合同的规定，中介人未促成合同成立的，不得请求支付报酬。
- 这为客户拒付中介费提供了法律依据。
风险提示：
- 如果中介已经完成了主要的居间义务，只是因不可归责于中介的原因（如银行政策变化）导致合同未签订，客户拒付中介费可能会面临一定法律风险。
- 在这种情况下，中介可能会主张客户违约并要求支付部分报酬或赔偿损失。
四、总结与建议
综上所述，不签合同是否可以不给中介钱取决于具体情况。如果中介未提供服务或服务未完成，且双方没有明确约定，客户有权拒付中介费。但如果中介已经提供了部分服务或双方有明确约定，客户可能需要支付合理的中介费用。在做出决定前，建议客户仔细考虑中介服务的实际内容和质量，并咨询专业法律意见以规避潜在风险。