针对“捞游客手机索要1500元未果又扔回水中”的行为，其法律后果可以从以下几个方面进行分析：

结论前置

该行为可能构成敲诈勒索罪、故意毁坏财物罪或两者并罚，具体取决于行为的性质、情节以及造成的后果。

分析说明

1. 敲诈勒索罪：

   • 行为特征：行为人以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。
   • 本案例应用：在此案例中，行为人捞到游客手机后，以索要1500元作为归还手机的条件，这明显具有敲诈勒索的性质。若行为人主观上具有非法占有的目的，且该行为对游客造成了心理上的压力或恐惧，使其被迫交付财物，则行为人可能构成敲诈勒索罪。

2. 故意毁坏财物罪：

   • 行为特征：行为人故意实施毁灭或者损坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的行为，从而构成犯罪。
   • 本案例应用：在索要1500元未果后，行为人将游客手机扔回水中，这一行为明显属于故意毁坏财物的行为。若手机的价值达到法律规定的“数额较大”标准，或者该行为造成了其他严重情节（如影响恶劣、对游客造成重大损失等），则行为人可能构成故意毁坏财物罪。

3. 数罪并罚：

   • 适用条件：若行为人的一个行为同时触犯多个罪名，或者实施多个行为分别触犯不同罪名，且这些行为之间不具有牵连关系或吸收关系，则应当数罪并罚。
   • 本案例应用：在此案例中，行为人的敲诈勒索行为和故意毁坏财物行为是两个独立的行为，且分别触犯了敲诈勒索罪和故意毁坏财物罪。若这两个行为均构成犯罪，且不具有牵连关系或吸收关系，则应当对行为人进行数罪并罚。

法律建议

对于此类行为，建议受害者及时报警，并向公安机关提供相关证据（如监控录像、证人证言等），以便公安机关能够依法立案侦查，追究行为人的刑事责任。同时，受害者也可以考虑通过民事诉讼途径，要求行为人承担民事赔偿责任，以弥补其因手机被毁坏而遭受的损失。

综上所述，该行为可能构成敲诈勒索罪、故意毁坏财物罪或两者并罚。具体法律后果需根据案件的实际情况、行为人的主观恶性以及造成的后果等因素进行综合判断。