针对您提出的“依申请公开延期答复是否可以电话通知”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，政府信息公开申请的延期答复涉及到申请人的知情权和行政机关的答复责任，因此应当遵循一定的正式性和规范性。根据《中华人民共和国政府信息公开条例》及相关的行政实践，延期答复的告知通常应当以书面形式进行，以确保信息的准确传达和留存证据。

具体到您的问题，虽然电话通知在某些情况下可能具有便捷性，但它并不符合政府信息公开延期答复的正式要求。书面告知，如通过邮寄、电子邮件或政府网站的正式通知等方式，能够更准确地记录答复的内容、时间和双方的责任，有利于保障申请人的合法权益和行政机关的依法行政。

此外，书面告知通常包含详细的延期原因、预计答复日期以及联系方式等信息，这些都是电话通知难以全面覆盖的。书面告知还能为申请人提供明确的预期和后续沟通的途径，有助于增强行政透明度和申请人的信任感。

综上所述，依申请公开的延期答复应当以书面形式进行，而不是通过电话通知。如果您提交了政府信息公开申请并收到了延期答复的告知，建议您密切关注告知书中的各项内容，特别是延期原因、预计答复日期以及联系方式等，以便及时跟进和沟通。如有任何疑问或需要进一步了解相关情况，您可以通过告知书中提供的联系方式与行政机关的政府信息公开工作机构进行联系。