被告延期开庭不能仅通过打电话告知，而应当按照法定程序向法院提出申请并获得批准。以下是对这一问题的详细分析：

法律程序要求

在司法实践中，开庭时间的确定是法院根据案件情况、当事人时间安排以及法庭资源等多方面因素综合考虑后作出的决定。一旦开庭时间确定，原则上应当如期进行，以确保司法程序的顺利进行和当事人权益的及时保障。如果被告因故无法按时出庭，需要延期开庭，必须按照法定程序向法院提出书面申请，并说明延期理由和提供相关证据。法院在收到申请后，会进行审查，并根据实际情况决定是否批准延期。

打电话告知的局限性

1. 缺乏正式性：打电话告知是一种非正式的沟通方式，无法留下书面记录，不利于法院对案件的管理和监督。
2. 无法确保信息准确传达：电话沟通可能因信号问题、语言理解差异等因素导致信息传达不准确或遗漏，从而影响法院对延期申请的判断和处理。
3. 不符合法律程序要求：法律程序要求当事人以书面形式提出申请，以便法院进行审查并作出决定。打电话告知无法满足这一要求。

延期开庭的合法途径

1. 提交书面申请：被告应当向法院提交书面延期申请，明确说明延期理由、提供相关证据，并注明希望延期的时间。
2. 等待法院审查：法院在收到申请后，会进行审查，并根据实际情况决定是否批准延期。如果法院认为延期理由充分且符合法律规定，会作出批准延期的决定，并通知双方当事人。
3. 遵守法院决定：一旦法院作出延期决定，被告应当遵守，并按照新的开庭时间准时出庭。

可能的法律后果

如果被告未经法院批准擅自延期开庭或未按时出庭，可能会面临以下法律后果：

1. 被视为放弃诉讼权利：法院可能会视为被告放弃了自己的诉讼权利，从而作出不利于被告的判决。
2. 承担诉讼费用：如果因被告原因导致案件延期或无法进行，被告可能需要承担因此产生的额外诉讼费用。
3. 面临法律制裁：在极端情况下，如果被告的行为严重扰乱了司法秩序或损害了他人权益，可能会面临法律制裁。

建议：如果您作为被告需要延期开庭，请务必按照法定程序向法院提出书面申请，并说明延期理由和提供相关证据。如果您对具体程序或要求有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导。