根据《中华人民共和国招标投标法》的规定，一个招标项目通常只能有一个中标单位。以下是对此问题的详细解答：

一、中标单位数量的规定

在招标过程中，招标单位（即发起招标的一方，需要采购或寻求服务的一方）会发布招标文件，明确招标项目的需求和条件。根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，一个招标项目在正常情况下只能有一个中标单位。这意味着招标项目不可以同时与两个或更多的单位签订合同。如果一个中标通知书试图与两个或更多单位签订合同，那么这本质上就改变了招标的初衷和法律规定，是不被允许的。

二、合同签订的法律规定

1. 签订时间：根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条的规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这一规定确保了合同签订的及时性和有效性。
2. 合同内容：合同的内容必须与招标文件和中标人的投标文件相一致，不能背离合同的实质性内容。这是为了保证合同的公平性和合法性，避免因为合同内容不一致而引发的纠纷。

三、违规签约的后果

如果招标人和中标人在签订合同时违反了上述法律规定，例如试图与一个中标通知书签订多个合同，那么这种行为将被视为违反了《中华人民共和国招标投标法》的相关规定。对于这种情况，可能会面临一系列的后果处理，包括但不限于合同无效、罚款、甚至法律责任等。

综上所述，根据《中华人民共和国招标投标法》的规定，一个招标项目通常只能有一个中标单位。在签订合同的时候，必须严格按照相关的规定来进行，以避免不必要的法律风险和后果。如果您还有其他招标相关的法律问题或疑问，请随时咨询。