当您的车在停车场被别人蹭了时，可以按照以下步骤进行协商处理：

一、立即固定证据

1. 拍照留存：第一时间使用手机或相机对蹭车部位、蹭车程度以及现场环境进行详细拍照。确保照片清晰，能够准确反映车辆受损情况和现场状况。
2. 调取监控：如果停车场配备了监控设备，应立即联系停车场管理方，请求他们协助调取监控录像。监控录像能够明确蹭车的责任方，为后续协商提供有力证据。

二、尝试联系责任方

1. 通过联系方式沟通：如果蹭车者是车主，并且留下了联系方式，您可以直接通过该联系方式与其取得联系，商讨赔偿事宜。
2. 张贴寻车启事：如果不确定责任方是谁，可以在停车场内张贴寻车启事，留下您的联系方式，请求蹭车者主动联系您。

三、协商赔偿

1. 明确赔偿内容：在与责任方沟通时，应明确赔偿内容，包括车辆的维修费用、因车辆受损而产生的其他相关损失（如交通费、误工费等）。
2. 协商赔偿金额：根据车辆受损情况和维修费用，与责任方协商赔偿金额。如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议，并尽快履行赔偿。

四、保留证据，以备不时之需

1. 保留所有证据：在整个处理过程中，一定要保留好所有相关证据，包括照片、监控录像、协商记录、赔偿协议等。这些证据在后续维权时能够发挥重要作用。
2. 记录沟通细节：与责任方的沟通过程中，应详细记录沟通时间、地点、内容以及双方达成的共识，以备后续参考。

五、寻求法律途径

1. 报警处理：如果协商结果不理想，或者责任方拒绝赔偿，您可以向当地的公安机关报案。警方会介入调查，并根据调查结果进行调解或依法处理。
2. 提起民事诉讼：如果无法通过协商或报警解决问题，您可以向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，请确保已经收集了充分的证据，并咨询了专业律师的意见。

总之，当您的车在停车场被别人蹭了时，应保持冷静，及时固定证据，尝试联系责任方进行协商赔偿。如果协商无果，可以寻求法律途径维护自己的合法权益。在整个处理过程中，一定要保留好所有相关证据和沟通记录。