饭店自己榨油，如果未违反相关法律法规且油品质量合格，则不会受到处罚；但如果违反食品安全标准或相关法律法规，将可能面临严厉的行政处罚。具体分析如下：

一. 合法榨油的情况

1. 不违反法律法规：饭店如果采用符合食品安全标准的原料，并遵循相关卫生规范和操作流程进行榨油，且未对外销售，仅作为饭店内部使用，那么这种行为通常不被视为违法。
2. 油品质量合格：饭店自己榨的油必须符合国家食品安全标准，不能含有对人体有害的物质，否则将可能面临处罚。

二. 违法榨油的情况

1. 违反食品安全标准：如果饭店榨油时使用了不合格的原料，或者榨油过程中卫生条件不达标，导致油品质量不合格，那么根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，饭店将面临没收违法所得、罚款、吊销许可证等处罚。
   • 例如，饭店使用发霉的花生榨油，导致油品中含有有害物质，那么饭店将因此受到处罚。
2. 违反相关法律法规：如果饭店未取得相关许可，擅自从事榨油活动，或者榨出的油用于销售而非自用，那么也可能构成违法。根据《危险化学品安全管理条例》或《中华人民共和国刑法》的相关规定，饭店可能面临罚款、拘留甚至刑事追责。

三. 我的观点

饭店自己榨油时，必须严格遵守食品安全标准和相关法律法规，确保油品质量和榨油活动的合法性。我建议饭店在榨油前咨询当地食品安全监督管理部门，了解相关要求和流程，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。