送外卖中暑若构成工伤，则可按工伤标准赔偿。具体分析如下：

1. 工伤认定：

   • 根据《工伤保险条例》，送外卖中暑是否属于工伤，需看中暑是否发生在工作时间和工作岗位。若外卖员在高温环境下长时间工作导致中暑，且中暑与工作有直接关系，那么应认定为工伤。
   • 工伤认定需经过一系列程序，包括用人单位申请、工伤认定机构调查核实等。

2. 赔偿标准：

   • 一旦认定为工伤，外卖员可享受工伤保险待遇，包括医疗费用、康复费用、停工留薪期间的工资福利等。
   • 如构成伤残，还可根据伤残等级获得一次性伤残补助金、伤残津贴等。
   • 若因中暑导致死亡，其近亲属可获得丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。

3. 非工伤情况下的处理：

   • 若中暑未被认定为工伤，外卖员仍可与用人单位协商，看是否能获得一定的补偿或救助。
   • 同时，外卖员也可考虑通过其他途径维护自身权益，如向劳动监察部门投诉、寻求法律援助等。

4. 预防措施：

   • 用人单位应提供必要的防暑降温措施，合理安排工作时间，避免外卖员在高温时段长时间户外工作。
   • 外卖员自身也应做好防暑降温工作，如穿着透气衣物、携带防晒用品、及时补充水分等。

综上所述，送外卖中暑的赔偿问题需根据工伤认定情况来确定。若构成工伤，则按工伤标准赔偿；若非工伤，则可与用人单位协商或通过其他途径维护权益。同时，用人单位和外卖员自身都应采取有效措施预防中暑的发生。