首先，需要明确的是，和面机把手掌切掉这一事故属于严重的侵权损害事件，赔偿金额会涉及多个方面，包括但不限于医疗费用、残疾赔偿金、误工费、精神损害抚慰金等。由于具体赔偿数额需要根据实际情况进行计算，我无法直接给出一个确切的数字。但我可以为你详细解释赔偿金额的构成和计算方法。

1. 医疗费用：

   • 包括受害人因治疗手掌切断所花费的所有医疗费用，如住院费、手术费、药费、康复费等。这些费用应根据实际发生的数额进行计算。

2. 残疾赔偿金：

   • 如果受害人因手掌切断导致残疾，根据残疾等级，可以主张残疾赔偿金。残疾赔偿金通常根据受害人的年龄、收入状况、残疾等级以及当地的生活水平等因素来确定。

3. 误工费：

   • 受害人因手掌切断无法工作，导致收入减少的部分，可以主张误工费。误工费根据受害人的收入状况和误工时间来计算。

4. 精神损害抚慰金：

   • 受害人因手掌切断遭受精神痛苦，可以主张精神损害抚慰金。这一部分的赔偿数额通常根据受害人的精神痛苦程度、当地的生活水平以及侵权人的过错程度等因素来确定。

5. 其他费用：

   • 如受害人因手掌切断需要特殊护理、购买残疾辅助器具等，这些费用也可以主张赔偿。

在具体计算赔偿数额时，需要综合考虑以上各个方面，并结合当地的法律规定和司法实践来确定。因此，我建议你尽快收集相关证据（如医疗记录、收入证明、残疾等级鉴定等），并咨询当地的律师或法律机构，以便更准确地计算赔偿数额并维护你的合法权益。

最后，需要强调的是，赔偿金额并不是固定的，而是根据具体情况来确定的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。