骑手与平台之间是否属于劳动关系，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 劳动关系的判定标准

1. 从属性：根据劳动法的相关规定，劳动关系的一个重要特征是劳动者与用人单位之间存在从属性，即劳动者需服从用人单位的管理、指挥和监督。若骑手在工作过程中需严格遵守平台制定的规章制度、工作时间、工作路线等，则可能被视为存在从属性。
2. 经济依赖性：劳动者在经济上依赖于用人单位支付的工资或报酬。若骑手的收入主要来源于平台支付的配送费或奖励，且该收入构成其主要生活来源，则表明存在经济依赖性。
3. 业务组成部分：劳动者提供的劳动应是用人单位业务的组成部分。若骑手的配送服务是平台业务不可或缺的一部分，且平台通过骑手的配送服务实现业务目标，则可能被视为业务组成部分。

二. 骑手与平台关系的具体分析

1. 平台管理模式：若平台对骑手进行严格的管理，如设定工作时间、工作路线、配送要求等，并对骑手进行绩效考核，则骑手与平台之间可能存在从属性，从而构成劳动关系。
2. 收入来源与支付方式：若骑手的收入主要来源于平台，且平台以工资或类似工资的形式支付报酬，则表明骑手在经济上依赖于平台，可能构成劳动关系。
3. 业务关联性：若骑手的配送服务是平台业务的核心或重要组成部分，且平台通过骑手的配送服务获得收益，则骑手与平台之间可能构成劳动关系。

三. 结论与建议

综上所述，骑手与平台之间是否属于劳动关系，需根据骑手的工作性质、平台的管理模式、收入来源与支付方式以及业务关联性等多个因素进行综合判断。我建议骑手和平台在合作时明确双方的关系性质，并签订相应的合同以明确双方的权利和义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。