大年初一可以向老板要工资。但需要注意的是，工资的发放通常遵循公司既定的薪资发放日，而非特定的日期如大年初一。以下是对此问题的详细分析：

一. 工资支付义务

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论是否是大年初一，只要劳动者提供了正常劳动，用人单位就有义务支付相应的工资。

二. 特定日期的工资支付

• 如果大年初一恰好是公司的薪资发放日，且劳动者已提供了正常劳动，那么劳动者完全有权在这一天要求老板支付工资。
• 如果大年初一不是公司的薪资发放日，劳动者虽然不能直接要求老板在这一天支付工资，但有权要求老板在薪资发放日按时足额支付工资。

三. 加班工资的特殊规定

• 如果大年初一劳动者被安排工作，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法定休假日加班的特殊规定，与日常工资支付有所不同。

四. 建议与注意事项

• 我建议劳动者在要求支付工资时，先了解公司的薪资发放规定，避免在不恰当的时机提出要求。
• 如果用人单位存在拖欠工资的情况，劳动者可以通过协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维护自己的合法权益。

综上所述，大年初一可以向老板要工资，但具体能否在这一天拿到工资，还需根据公司的薪资发放日来确定。同时，如果劳动者在大年初一被安排工作，还有权要求用人单位支付三倍的加班工资。如有进一步需要，您可以继续咨询我。