当交通事故中对方全责时，应由对方车主负责联系其投保的保险公司进行定损。以下是详细的解答流程和相关注意事项：

一、定损流程

1. 报案：

   • 对方车主需立即拨打其保险公司的报案电话，说明事故情况及保险信息。

2. 现场查勘：

   • 保险公司会安排定损员到事故现场或指定地点进行勘查，评估车辆损失。

3. 定损评估：

   • 定损员会根据现场勘查结果，结合专业知识和经验，确定车辆损失的具体程度、范围及定损金额。

4. 维修：

   • 车主可以选择保险公司指定的修理厂进行维修，确保维修质量和费用合理。

5. 理赔：

   • 维修完成后，车主需提交理赔资料，保险公司审核通过后赔付维修费用。

二、注意事项

1. 及时报案：

   • 事故发生后，应尽快向保险公司报案，避免超过报案时效。

2. 保留证据：

   • 保留好事故现场照片、对方驾驶证和行驶证、事故认定书、维修发票等相关证据。

3. 督促对方：

   • 如果对方拖延或拒绝联系保险公司，应提醒对方履行配合定损的义务，并保留证据以便后续通过法律途径解决。

4. 参与定损：

   • 无责方有权参与定损过程，了解车辆损失情况，并对定损结果提出异议或要求重新定损。

5. 选择正规修理厂：

   • 确保维修质量，避免因维修不当导致的后续问题。

三、法律依据

• 根据《保险法》及相关司法解释，保险人有义务及时定损，并按照合同约定和实际损失进行评估确定赔偿金额。
• 若对定损结果有争议，被保险人可要求重新定损，双方可共同委托有资质的第三方评估机构进行评估。
• 因对方全责导致保险事故时，对方的保险公司应在其责任限额范围内承担赔偿责任。

综上所述，当交通事故中对方全责时，应由对方车主负责联系其投保的保险公司进行定损。无责方应积极配合定损过程，并保留好相关证据以维护自身合法权益。如果遇到困难或争议，可以通过法律途径解决。