首先，小象骑手在维权时，应明确自己的权益是否受到了侵害，并了解相关的法律法规。以下是一些具体的维权步骤和建议：

1. 明确权益受侵害情况：

   • 仔细审查与小象平台或相关方签订的合同或协议，确认自己的权益和义务。
   • 分析权益受侵害的具体表现，如工资未按时发放、工作时长超出合同约定、保险福利未落实等。

2. 收集证据：

   • 保留与平台或相关方的聊天记录、邮件往来等通信记录。
   • 收集工作记录、薪资发放记录、保险缴纳记录等实际证据。
   • 如有必要，可拍摄视频或录音作为辅助证据。

3. 与平台或相关方协商：

   • 在明确权益受侵害后，首先尝试与平台或相关方进行友好协商，表达自己的诉求和依据。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。

4. 寻求法律援助或投诉：

   • 若协商无果，可考虑向当地劳动监察部门投诉，或向相关行业协会寻求帮助。
   • 如有需要，可咨询专业律师（如我），获取更具体的法律建议和支持。

5. 法律途径维权：

   • 在必要时，可通过法律途径维权，如提起劳动仲裁或诉讼。
   • 在此过程中，需准备充分的证据材料，并遵循法律程序。

综上所述，小象骑手在维权时，应明确自己的权益受侵害情况，收集相关证据，与平台或相关方协商，并在必要时寻求法律援助或采取法律途径维权。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。