关于“非法添加鹿茸血处罚”的问题，首先需要明确的是，是否构成非法添加，需依据相关法律法规及具体案件情况来判断。以下是我基于当前法律法规和一般实践给出的分析：

结论前置

若食品中非法添加了鹿茸血，且违反了食品安全法等相关法律法规，市场监督管理部门将依法进行处罚，处罚措施可能包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等，具体处罚措施需根据违规情节的严重程度来确定。

详细分析

1. 法规依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产者应当确保食品符合食品安全标准，不得添加非食品原料或者滥用食品添加剂。
   • 食品药品监管总局关于养殖梅花鹿及其产品作为保健食品原料有关规定的通知（食药监食监三【2014】242号）指出，在符合国家主管部门野生动物保护相关政策和规定情况下，允许养殖梅花鹿及其产品作为保健食品原料使用。但需注意，这并不意味着可以随意添加，仍需符合食品安全标准及相关规定。

2. 处罚措施：

   • 若市场监督管理部门经调查确认存在非法添加鹿茸血的行为，将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行处罚。
   • 处罚措施可能包括但不限于：罚款、没收违法所得和违法生产的食品、责令停产停业、吊销许可证等。
   • 对于情节严重、构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。

3. 实际案例：

   • 以辉政复决〔2024〕100号辉县市人民政府行政复议决定书为例，虽然该案例中辉县市某酒业有限公司被举报非法添加鹿茸血，但经市场监督管理部门调查后确认，其产品符合食品安全国家标准，因此未予立案。这说明了在判断是否构成非法添加时，需依据具体事实和法律法规进行综合判断。

4. 建议与提醒：

   • 对于食品生产者而言，应严格遵守食品安全法及相关法律法规，确保食品原料和添加剂的合法性和安全性。
   • 对于消费者而言，若怀疑食品存在非法添加等问题，应及时向市场监督管理部门举报，以维护自身权益和食品安全秩序。

综上所述，非法添加鹿茸血若违反食品安全法等相关法律法规，将受到相应的处罚。具体处罚措施需根据违规情节的严重程度来确定。若您有相关法律问题或疑问，可直接向我咨询。