商家故意遮挡配料表是违法的。

在我国，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，这包括商品的配料、成分、添加剂等关键信息。商家故意遮挡配料表，实际上是在剥夺消费者的知情权，违反了相关法律法规。

具体来说，根据相关法律法规，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。对于预包装食品，更是要求必须清晰地标注配料表、生产日期、保质期等关键信息。商家如果故意遮挡这些信息，就构成了对消费者知情权的侵犯，消费者有权向相关部门投诉举报，并要求商家承担相应的法律责任。

因此，商家在销售食品时，应当严格遵守相关法律法规，确保商品信息的透明度和真实性，不得故意遮挡或隐瞒关键信息。这样不仅能维护消费者的合法权益，也能促进市场的公平竞争和健康发展。如果你遇到了商家故意遮挡配料表的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。