食品包装上遮挡生产厂家是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从食品安全法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品包装上应当清晰标注生产厂家的名称、地址、联系方式等信息。这些信息是消费者了解食品来源、保障食品安全的重要依据。如果食品包装上遮挡了生产厂家信息，就违反了食品安全法的规定，属于违法行为。

2. 从消费者权益保护的角度：

   • 消费者在购买食品时，有权了解食品的真实情况，包括生产厂家、生产日期、保质期等关键信息。遮挡生产厂家信息剥夺了消费者的知情权，使消费者无法对食品的来源和质量做出准确判断，从而可能损害消费者的合法权益。

3. 从法律责任的角度：

   • 如果食品包装上遮挡了生产厂家信息，一旦食品出现质量问题或引发食品安全事故，消费者将难以追溯食品来源，无法及时找到责任主体进行维权。同时，生产厂家也可能因此逃避法律责任，给消费者带来更大的损失。对于这种违法行为，相关监管部门将依法进行处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。

法律建议：

• 如果您在购买食品时发现包装上遮挡了生产厂家信息，建议您不要购买该食品，并向相关监管部门举报。
• 如果您已经购买了这样的食品，并因此遭受了损失，您可以向销售者或生产厂家要求赔偿，并保留好相关证据以便维权。

可能后果：

• 对于生产厂家来说，遮挡生产厂家信息可能导致其面临法律处罚和声誉损失，甚至可能被市场淘汰。
• 对于消费者来说，购买到遮挡生产厂家信息的食品可能增加食品安全风险，一旦出现问题难以维权。

总之，食品包装上遮挡生产厂家是违法的，不仅违反了食品安全法规，也损害了消费者的合法权益。如果您有任何关于食品安全或侵权损害方面的法律问题，都可以直接向我咨询。