不属于公安管。儿子在母亲不知情的情况下将母亲的车抵押了，这主要属于民事纠纷范畴，而非刑事案件，因此不属于公安管辖。以下是对此问题的详细分析：

1. 抵押行为的法律效力：

   • 若儿子以母亲的名义进行抵押，且未获得母亲的授权或追认，该抵押行为可能构成无权处分。
   • 若抵押权人（如银行或贷款公司）在未知情的情况下接受了抵押，并办理了相关手续，那么抵押权人可能基于善意取得制度而获得抵押权。

2. 民事纠纷的解决方式：

   • 母亲作为车辆的所有权人，有权要求儿子或抵押权人返还车辆，或要求赔偿相应损失。
   • 这需要通过民事诉讼途径解决，如起诉至法院，要求确认抵押行为无效，或要求赔偿损失。

3. 公安管辖的范围：

   • 公安主要负责刑事案件的侦查、治安管理等职责。
   • 本案涉及的是民事纠纷，不属于公安管辖的范围。

4. 法律建议：

   • 母亲应尽快收集相关证据，如车辆登记证书、抵押合同等，以证明自己的所有权和抵押行为的无效性。
   • 咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以便更有效地维护自己的合法权益。

综上所述，儿子在母亲不知情的情况下将母亲的车抵押了，这属于民事纠纷范畴，不属于公安管辖。母亲应通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益。如有进一步的法律问题，可直接向我咨询。