关于“不做到工期扣钱一般是怎么扣的”这一问题，其涉及的是工程建设或合同履行中工期延误的违约责任。以下是对此问题的详细解答：

1. 合同条款约定：

   • 在大多数工程合同或相关协议中，双方会明确约定工期以及工期延误的违约责任。扣钱的具体方式、标准或比例通常会明确列在合同的违约条款或罚款条款中。
   • 例如，合同可能规定每延误一天需支付合同总价一定比例的违约金，或者规定延误超过一定天数后需支付额外的罚款。

2. 行业惯例或标准：

   • 若合同中没有明确约定工期延误的扣钱方式，有时会根据行业惯例或标准来确定。这些惯例或标准可能因地区、行业或项目类型而异。
   • 在某些情况下，可能会参考类似项目的历史数据或行业内的通用做法来确定扣钱的标准。

3. 实际损失赔偿：

   • 除了合同约定的违约金或罚款外，如果工期延误给发包方造成了实际损失，承包方可能还需要承担赔偿责任。
   • 实际损失的赔偿范围可能包括因延误导致的额外租金、管理费用、人员工资等直接和间接损失。

4. 法律限制：

   • 需要注意的是，扣钱的方式和标准必须符合法律规定，不能违反法律法规的强制性规定。
   • 如果合同中的违约金或罚款条款过高，可能会被法院或仲裁机构认定为无效或部分无效。

综上所述，不做到工期扣钱的具体方式、标准或比例应根据合同条款、行业惯例、实际损失以及法律限制来确定。如果你在具体项目中遇到了工期延误的问题，建议仔细审查合同条款，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。