在合同纠纷中，关于甲方扣乙方款后应由谁给谁开收据的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：

核心结论

一般情况下，甲方扣款后，应由甲方向乙方开具收据，以证明甲方已收到了扣款的金额，并作为乙方已履行相应扣款义务的凭证。

具体分析

1. 合同履行的证明：

   • 收据是合同履行过程中的一种重要凭证，用于证明款项的支付或收取。
   • 在甲方扣乙方款的情况下，甲方作为收款方，向乙方开具收据是符合交易习惯的，也是合同履行的一种证明。

2. 会计记账的需要：

   • 对于企业来说，收据是会计记账的重要依据。
   • 甲方开具收据后，可以将其作为收入入账，而乙方则可以凭此收据进行会计处理，如冲减应收账款等。

3. 法律纠纷的解决：

   • 在发生合同纠纷时，收据可以作为证据来证明款项的支付或收取情况。
   • 如果甲方未向乙方开具收据，而乙方又无法提供其他证据证明已履行扣款义务，那么乙方可能会面临法律上的不利后果。

4. 特殊情况的处理：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如双方另有约定或行业惯例等，这时应根据具体情况来确定应由谁开具收据。
   • 但无论如何，开具收据的一方应确保收据的真实性、准确性和合法性，以避免引发不必要的法律纠纷。

综上所述，甲方扣乙方款后，应由甲方向乙方开具收据，以作为合同履行和会计记账的凭证，并在发生法律纠纷时作为证据使用。如果你在这方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。