开会、培训、应酬、出差期间延长工作时间是否算加班，需要具体问题具体分析。下面我分别对这几种情况进行详细解释：

1. 开会：

   • 如果开会是在正常工作时间之外进行的，且是为了完成工作任务或处理紧急事务，那么这种开会通常会被视为加班。
   • 如果开会是在正常工作时间内进行，或者虽然是在工作时间外但属于例行的工作安排，且没有额外增加工作负担，那么可能不会被视为加班。

2. 培训：

   • 培训是否算加班，需要结合双方劳动合同约定、内部规章制度及培训内容与自身工作紧密度来判断。
   • 如果培训是为了提升员工的专业技能或知识水平，且是在正常工作时间之外进行的，同时员工参加培训是出于工作需要而非自愿，那么这种培训有可能被视为加班。
   • 如果培训是在正常工作时间内进行，或者虽然是在工作时间外但属于公司提供的福利性质培训，那么可能不会被视为加班。

3. 应酬：

   • 应酬是否算加班，主要取决于应酬的性质和目的。
   • 如果应酬是为了公司业务需要，且是在正常工作时间之外进行的，同时员工参加应酬是出于工作需要而非个人意愿，那么这种应酬有可能被视为加班。
   • 如果应酬是私人性质的，或者虽然是为了公司业务但并未额外增加员工的工作负担，那么可能不会被视为加班。

4. 出差：

   • 出差期间的工作时间是否算加班，需要结合出差的具体情况和劳动者的实际工作来判断。
   • 如果出差期间员工在正常工作时间之外提供了劳动，且这种劳动是为了完成工作任务或处理紧急事务，那么这种出差期间的工作时间通常会被视为加班。
   • 如果出差期间员工虽然在工作，但并未超出正常的工作时间范围，或者虽然超出了但属于例行的工作安排，那么可能不会被视为加班。

综上所述，开会、培训、应酬、出差期间延长工作时间是否算加班，需要根据具体情况来判断。如果员工认为自己的工作时间被延长且应该算作加班，建议与公司进行沟通协商，并保留相关证据以便在必要时维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。