工作中要求员工写保证书，承诺如果再犯错就自动离职且不要赔偿，这样的做法是不合法的。下面我从几个角度来分析这个问题：

1. 劳动合同的法定性：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 劳动合同的内容应当符合法律、法规的规定，不能违反法律、行政法规的强制性规定。

2. 劳动者权益的保护：

   • 劳动者享有获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等权利。
   • 用人单位不得随意剥夺劳动者的这些权利，包括不得通过保证书等形式变相剥夺。

3. 自动离职与赔偿的约定：

   • 自动离职通常指的是劳动者未经用人单位同意或未履行相应手续而擅自离开工作岗位。
   • 赔偿则是指因劳动者过错给用人单位造成损失时，劳动者应承担的赔偿责任。
   • 这两者都是劳动关系中的重要事项，不能通过简单的保证书来约定或剥夺。

4. 保证书的法律效力：

   • 保证书作为双方的一种约定，其内容必须合法、有效。
   • 如果保证书的内容违反了法律、法规的强制性规定，或者侵犯了劳动者的合法权益，那么该保证书将不具有法律效力。

5. 用人单位的正确做法：

   • 用人单位应该通过合法的途径来管理员工，如制定合法的规章制度、加强员工培训、提高员工素质等。
   • 如果员工确实存在过错或违规行为，用人单位可以依据合法的规章制度进行相应处理，但不能通过违法的手段来剥夺员工的合法权益。

综上所述，工作中要求员工写保证书承诺如果再犯错就自动离职且不要赔偿的做法是不合法的。这种做法侵犯了劳动者的合法权益，也违反了劳动合同的法定性和法律的强制性规定。如果你遇到了这样的情况，可以向我咨询具体的法律应对措施。