超市供货一般不需要追溯买家。以下是对这一问题的详细分析：
一. 超市供货追溯的通常做法
追溯供应商：根据食品追溯体系的一般原则，超市供货主要追溯的是供应商，以确保商品来源的可靠性和质量。例如，在武汉市麦德龙超市，通过扫描商品上的条形码，可以追踪到商品的产地、供应商以及整个产销环节的信息。
质量监控：被纳入追溯体系的商品，其每个环节都受到严格的质量监控，以确保商品的质量和安全。这种追溯体系有助于超市和消费者了解商品的来源和质量，并在发现问题时能够及时追踪到责任方。
二. 超市供货不追溯买家的原因
追溯目的：食品追溯体系的主要目的是确保食品的质量和安全，追溯买家并不是这一体系的主要目标。追溯体系更多地关注于商品的来源、生产过程和质量控制，而不是消费者的购买行为。
隐私保护：从隐私保护的角度来看，追溯买家可能会涉及消费者的个人信息和购买记录，这可能会引发隐私泄露的风险。因此，在没有法律要求或消费者同意的情况下，超市一般不会追溯买家。
三. 特殊情况下的追溯
虽然超市供货一般不追溯买家，但在某些特殊情况下，如商品存在质量问题或需要召回时，超市可能会与消费者联系，以了解商品的购买和使用情况。然而，这种情况下的追溯并不是为了追踪买家的个人信息，而是为了处理商品质量和安全问题。
综上所述，超市供货主要追溯的是供应商，以确保商品的质量和来源可靠性，而一般不需要追溯买家。如有进一步需要，您可以继续咨询我。