超市在供应商拿货存在品质问题时，可采取以下措施维护自身权益：

1. 核查合同条款，明确责任归属
   首先需审查与供应商签订的采购合同，重点关注以下条款：

   • 质量标准条款：合同中是否明确约定了商品的质量标准（如国家标准、行业标准或双方约定标准）？若供应商交付的商品不符合约定标准，即构成违约。
     
   • 验收条款：合同是否约定了验收期限、方式及异议提出期限？若超市在验收期内发现质量问题但未及时提出，可能被视为默认接受商品。
     
   • 违约责任条款：合同是否约定了质量问题下的赔偿方式（如退货、换货、降价、赔偿损失等）？若未约定，可依据《民法典》第五百八十四条要求供应商赔偿实际损失。
     

2. 固定证据，为维权提供依据
   发现质量问题后，超市应立即采取以下措施固定证据：

   • 留存商品样本：对问题商品进行封存，避免供应商否认商品来源或质疑质量问题是否由超市保管不当导致。
     
   • 记录检测过程：若委托第三方机构检测，需保留检测报告及检测过程记录（如照片、视频），证明商品确实存在质量问题。
     
   • 保存沟通记录：与供应商的书面沟通（如邮件、微信、函件）需留存，证明超市已及时通知供应商并要求处理。
     

3. 与供应商协商解决
   在证据充分的前提下，超市可优先与供应商协商解决方案，常见方式包括：

   • 退货或换货：要求供应商退回问题商品并更换合格商品，适用于商品可修复或替换的情况。
     
   • 降价处理：若商品问题不影响使用但价值降低，可与供应商协商降价接收，并要求供应商补偿差价。
     
   • 赔偿损失：若质量问题导致超市遭受额外损失（如消费者索赔、商誉受损等），可要求供应商赔偿实际损失。
     

4. 通过法律途径维权
   若协商无果，超市可依据合同约定或法律规定向供应商主张权利：

   • 提起民事诉讼：以供应商违约为由，向法院起诉要求其承担违约责任（如继续履行、赔偿损失等）。
     
   • 申请仲裁：若合同中约定了仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁，仲裁结果具有强制执行力。
     
   • 向市场监管部门投诉：若供应商存在欺诈、销售不合格商品等违法行为，可向当地市场监管部门举报，由行政部门介入调查并处罚。
     

风险提示：

• 超市在验收商品时需严格履行合同约定的验收义务，避免因未及时验收或验收不严导致责任扩大。
  
• 若质量问题涉及消费者权益（如食品过期、商品存在安全隐患等），超市可能需先对消费者承担责任，再向供应商追偿，因此需及时处理消费者投诉，避免事态扩大。
  

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