儿子不知情的情况下，父母变卖其财产可能涉及的法律问题，主要依据《中华人民共和国民法典》中关于财产权、监护权及民事法律行为效力的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

一. 财产权归属与处分

1. 财产权归属：根据《民法典》的相关规定，财产权属于权利人，权利人可以依法对自己的财产进行占有、使用、收益和处分。如果儿子是财产的所有权人，那么父母在未经其同意的情况下变卖其财产，可能构成对儿子财产权的侵犯。
2. 处分行为的效力：父母变卖儿子财产的行为，如果儿子事先不知情且未同意，该处分行为可能因缺乏儿子的意思表示而无效。但这也取决于父母变卖财产的具体情境和目的，以及儿子是否具备完全民事行为能力等因素。

二. 监护权与财产管理

1. 监护权的内容：如果儿子是未成年人或无法完全自理的成年人，父母可能作为其监护人，负有管理和保护其财产的责任。但即使在这种情况下，父母也应按照最有利于被监护人的原则处分其财产，且不得损害被监护人的利益。
2. 财产管理的限制：父母在作为监护人管理儿子财产时，不能随意变卖或处分，除非是为了被监护人的利益，如支付医疗费用、教育费用等，且应提供必要的证明和说明。

三. 民事法律行为的效力

1. 有效要件：民事法律行为要有效，必须满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或社会公共利益等要件。父母变卖儿子财产的行为，如果儿子已具备完全民事行为能力且未表示同意，该行为可能因缺乏真实的意思表示而无效。
2. 无效或可撤销的后果：如果父母变卖儿子财产的行为被认定为无效或可撤销，那么儿子有权要求恢复原状，即要求父母返还变卖所得的价款或恢复原物的价值。

综上所述，儿子不知情父母变卖其财产的法律依据主要涉及《民法典》中关于财产权、监护权及民事法律行为效力的规定。如果父母的行为侵犯了儿子的财产权或违反了相关法律规定，儿子有权依法维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。