个税赡养老人只填了妈妈的信息，可能是因为纳税人只符合赡养妈妈的条件，或者只选择了赡养妈妈进行申报。具体分析如下：

一. 赡养老人专项附加扣除的规定

根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的相关规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：

• 纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；
• 纳税人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。

被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

二. 只填妈妈信息的原因分析

1. 只符合赡养妈妈的条件：如果纳税人的父亲已经去世，或者父亲未满60岁，那么纳税人就只能赡养妈妈，因此只填写妈妈的信息。

2. 选择赡养妈妈进行申报：如果纳税人的父母都健在且均年满60岁，但纳税人只选择了赡养妈妈进行申报，那么也只填写妈妈的信息。这可能是出于个人经济情况、家庭安排或其他原因的考虑。

我建议：纳税人在填写个税赡养老人信息时，应根据自己的实际情况和规定要求来填写。如果符合赡养多个老人的条件，可以选择分摊扣除额度并填写相应信息。如有进一步需要，您可以继续咨询我。