员工不写工作日志，用人单位可根据公司规章制度及劳动合同约定，对员工采取相应管理措施，包括但不限于警告、罚款、调岗乃至解除劳动合同。针对此问题，我们分析如下：

一. 公司规章制度的重要性

1. 规章制度是管理依据：根据《劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。因此，公司规章制度是员工管理的重要依据，对于不写工作日志的行为，公司可依据规章制度进行处理。
2. 规章制度的公示与告知：为确保规章制度的合法性及有效性，用人单位应将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。这样，在处理员工不写工作日志时，公司才能确保其行为有明确的制度依据。

二. 处理办法的具体措施

1. 警告与罚款：对于初次不写工作日志的员工，公司可给予警告处分，并要求其立即改正。若员工屡教不改，公司可根据规章制度对其处以罚款，以儆效尤。
2. 调岗与解除劳动合同：若员工持续不写工作日志，且经警告、罚款等处理后仍无改观，公司可考虑将其调离原岗位，或依据《劳动合同法》第三十九条的规定，以员工严重违反用人单位的规章制度为由，解除劳动合同。

三. 处理过程中的注意事项

1. 确保制度合法：公司在制定规章制度时，应确保其内容合法、合理，且不违反法律法规的强制性规定。
2. 保留证据：在处理员工不写工作日志的过程中，公司应保留好相关证据，如员工的考勤记录、工作日志提交情况、警告及罚款通知等，以备不时之需。

我建议，公司在处理员工不写工作日志的问题时，应严格遵循法律法规及公司规章制度，确保处理措施的合法性与合理性。同时，公司也应加强员工的培训与教育，提高员工对工作日志重要性的认识，从源头上减少此类问题的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。