停车场开门碰到别人车不属于道路交通事故。具体分析如下：

一. 不属于道路交通事故的情形

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第一百一十九条，“交通事故”是指车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。而停车场并不属于“道路”的范畴，因此在此类场所发生的车辆碰撞不属于道路交通事故。

二. 处理建议

• 此类情况更接近于一般的民事纠纷或财产损失事件。如果发生此类碰撞，双方车主应首先尝试协商解决，比如就赔偿事宜进行谈判。
• 如果协商不成，受损方可以考虑通过法律途径解决，比如向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。

三. 预防措施

• 在停车场开车门时，驾驶人和乘客都应先观察周围环境，确保安全后再开门。
• 停车场管理方也应加强监控和管理，减少此类事件的发生。

我建议，如果您在停车场开门时不慎碰到别人的车辆，应首先与对方车主进行沟通，协商解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。