在停车场开门碰到别人车，不一定构成肇事逃逸，关键在于是否存在逃避法律责任的故意。以下是对此问题的详细分析：

一、不构成肇事逃逸的情形

1. 不知情且未逃避责任：

   • 如果您在开门时确实未察觉到碰撞，且事后能主动停车并与对方沟通协商赔偿等事宜，这只是一个意外事件，并非故意逃避责任，因此不属于肇事逃逸。

2. 积极协商并留下真实联系方式：

   • 碰撞发生后，您及时停车，与被碰撞车主沟通协商，查看车辆受损情况，并互相交换真实的联系方式，约定后续共同处理赔偿事宜后离开，这种行为是负责任的表现，不属于逃逸。

二、构成肇事逃逸的情形

1. 明知碰撞发生而故意离开：

   • 如果您明知开门时碰到了别人的车，却出于害怕承担责任的心理而驾车逃离现场，这种行为就满足了肇事逃逸的构成要件。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸是指在发生交通事故后，行为人为逃避法律追究而逃跑的行为。

2. 留下虚假信息后离开：

   • 如果您虽然看似与对方进行了沟通并留下了联系方式，但所留信息是虚假的，目的是为了逃避后续可能的法律责任和赔偿义务，这种行为也会被认定为逃逸。

三、法律后果与建议

• 法律后果：

  • 如果被认定为肇事逃逸，即使未构成刑事犯罪，您也可能面临由公安机关交通管理部门处以二百元至二千元的罚款，并可能扣留驾驶证等行政处罚。同时，逃逸行为还可能导致事故责任认定复杂化，增加您的法律风险和经济负担。

• 建议：

  • 在停车场开门时，请务必注意周围环境，避免碰撞到其他车辆。
  • 如果不慎碰撞到别人的车，请立即停车处理事故，与对方车主沟通并及时处理赔偿事宜。
  • 若因特殊原因需暂时离开现场，也应确保留下真实的联系方式，并尽快返回处理事故或报警说明情况。

总之，在停车场开门碰到别人车时，请保持冷静并妥善处理事故，以避免不必要的法律后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。