首先，如果老板不提供货给加工厂，这可能涉及到合同违约的问题。作为加工厂，你可以采取以下措施来处理：

1. 审查合同条款：

   • 仔细查阅与老板签订的合同，特别是关于供货条款、违约责任和争议解决方式的部分。
   • 确认合同中是否有明确约定供货时间、数量、质量标准以及违约后的救济措施。

2. 与老板沟通：

   • 在采取法律行动之前，尝试与老板进行友好沟通，了解不供货的具体原因。
   • 提出你的合理诉求，比如要求老板按合同约定供货，或者协商解决方案。

3. 评估法律救济途径：

   • 如果沟通无果，你可以根据合同条款和法律规定，考虑采取法律救济途径。
   • 如果合同中约定了违约金或赔偿条款，你可以要求老板支付违约金或赔偿损失。
   • 你也可以向法院提起诉讼，要求老板承担违约责任，并赔偿因此造成的经济损失。

4. 考虑其他救济方式：

   • 除了法律诉讼，你还可以考虑其他救济方式，比如向行业协会或相关部门投诉，寻求行业内的调解或仲裁。
   • 如果老板的行为构成严重违约，且对你的业务造成了重大影响，你还可以考虑解除合同，并寻求新的合作伙伴。

5. 保留证据，备查备用：

   • 在整个过程中，务必保留好所有与老板的沟通记录、合同文本、供货单据等相关证据。
   • 这些证据在后续的法律诉讼或争议解决中将起到关键作用。

综上所述，面对老板不提供货的情况，你应首先审查合同条款，尝试与老板沟通解决；如果沟通无果，则可以考虑采取法律救济途径或其他救济方式，并务必保留好相关证据以备查用。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。