针对您提出的“物业不变更水电怎么办”的问题，首先我要明确的是，物业公司在提供物业服务时，有义务按照相关规定和合同约定，为业主或租户提供必要的水电服务，并在需要时协助进行水电变更。如果物业不变更水电，可能涉及违约或服务不到位的情况。以下是我给出的具体建议：
明确合同条款：首先，建议您查阅与物业公司签订的物业服务合同，看是否有关于水电变更的具体条款，以及物业公司在此方面的具体责任和义务。如果合同中有明确规定，您可以依据合同条款向物业公司提出要求，并督促其履行。
与物业公司沟通：如果合同中没有明确规定或规定不明确，建议您与物业公司进行积极沟通，明确表达您的需求，并了解物业公司不变更水电的具体原因。通过沟通，您可以更好地了解问题所在，并寻求双方都能接受的解决方案。
向相关部门投诉：如果与物业公司的沟通没有结果，或者物业公司拒绝履行其义务，您可以向当地的住房城乡建设部门、物业服务监管机构或消费者协会等相关部门进行投诉。这些部门通常会对物业公司的服务进行监管，并可以帮助您解决此类问题。
法律途径：如果以上方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。您可以咨询专业律师（即我本人），了解具体的法律程序和诉讼方式。在必要时，我可以协助您起草法律文件，提起诉讼或参与调解等法律程序。
综上所述，物业不变更水电是一个涉及物业服务合同和业主权益的问题。您可以通过明确合同条款、与物业公司沟通、向相关部门投诉以及寻求法律途径等方法来解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。