赡养祖父母退税是会有人查的，税务部门会进行相关的核查和审查。具体分析如下：

一. 赡养祖父母退税的核查

1. 税务部门的职责：税务部门有责任对纳税人的申报情况进行核查，以确保税收的准确性和公平性。这包括了对各种退税申请的审查，赡养祖父母退税也不例外。
2. 核查方式：税务部门可能会通过比对纳税人的申报信息、银行流水、相关证明文件等方式，来核实赡养祖父母退税的真实性。如果发现异常或疑点，税务部门会进一步调查。

二. 退税申请的真实性要求

1. 提供真实材料：纳税人在申请赡养祖父母退税时，需要提供真实的证明材料，如祖父母的身份证明、赡养费用支出凭证等。这些材料将作为退税申请的重要依据。
2. 法律责任：如果纳税人提供虚假材料或隐瞒真实情况，将可能面临法律责任。税务部门有权对虚假申报进行处罚，包括但不限于追缴税款、加收滞纳金、罚款等。

三. 实际案例

• 例如，有纳税人在申请赡养祖父母退税时，提供了虚假的赡养费用支出凭证。税务部门在核查过程中发现了这一异常情况，并进行了进一步调查。最终，该纳税人被追缴了税款，并受到了相应的处罚。

综上所述，赡养祖父母退税是会受到税务部门的核查和审查的。因此，纳税人在申请退税时，应提供真实的证明材料，并遵守相关法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。