骑车撞人后，如果对方不接电话，这确实是一个比较棘手的问题，但请别担心，以下是一些建议来帮助你妥善处理这种情况：

首先，你需要尝试多种渠道来联系对方。除了电话，你还可以尝试通过短信、邮件甚至是社交媒体来与对方取得联系。如果你知道对方的住址或工作单位，也可以考虑亲自前往或请人帮忙转达事故相关事宜及催促对方回应。同时，选择合适的时机进行联系也很重要，比如在对方可能空闲的时间段打电话，以提高接通率。

如果直接联系对方无果，你可以寻求官方力量的帮助。向处理事故的交警说明情况，请求他们帮忙联系对方，并施加压力促使对方配合解决事故。同时，你也可以向当地的交通管理部门报告此情况，他们有责任处理交通事故，并会尽力协助双方沟通。

另外，如果事故涉及保险理赔，你可以及时将自己的保险公司告知对方不配合的情况。保险公司通常会协助你与对方及其保险公司进行沟通协调，以推动问题的解决。

在整个过程中，保留关键证据是非常重要的。你应该收集并保存好所有与事故相关的证据，包括现场照片、视频、车辆受损情况、证人证言以及所有与对方的沟通记录等。这些证据将在后续的处理过程中起到至关重要的作用。

如果尝试了以上方法仍然无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维权。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，你可以请求公安机关交通管理部门或人民调解委员会进行调解。如果对方持续不配合，你还可以考虑委托律师发送催办律师函，明确指出对方的责任和义务以及可能的法律后果。最后，如果其他方法均无效，你可以向人民法院提起民事诉讼，提供相关证据支持自己的诉求，由法院依法判决。

总之，在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。务必保留好所有相关证据，并根据实际情况灵活选择联系方式和维权途径。记住，法律是你的坚强后盾，必要时应勇于运用法律武器来维护自己的合法权益。