毕业证没下来时，单位是否可以办理入职，这主要取决于单位的具体规定和实际情况。以下是对这一问题的详细解答：
一、单位规定与入职要求
单位政策：不同的单位对于入职所需材料的要求可能有所不同。一些单位可能要求毕业生提供毕业证原件或复印件作为入职材料之一，而另一些单位则可能更加灵活，允许毕业生在毕业后的一段时间内提供这些材料。
入职灵活性：有些单位在招聘时就会明确说明，对于应届毕业生，如果毕业证尚未下发，可以先提供其他相关证明材料（如学生证、学校开具的毕业证明等）办理入职手续，待毕业证下发后再补交。
二、法律法规与权益保护
法律法规：根据劳动合同法的相关规定，用人单位在招聘时不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，也不得要求劳动者提供担保或以其他名义向劳动者收取财物。因此，如果单位要求必须提供毕业证原件才能入职，并且拒绝接受其他形式的证明，这可能涉嫌违法。
权益保护：如果毕业生因为毕业证未下发而无法入职，并且单位对此没有合理的解决方案，毕业生可以向当地的人力资源社会保障部门或劳动监察部门咨询并寻求帮助。这些部门会提供相关的法律支持和维权指导。
三、实际建议
提前沟通：在毕业前与单位的人力资源部门或招聘负责人进行沟通，明确说明毕业证的下发时间和自己无法及时提供的原因。询问单位是否可以接受其他形式的证明或是否愿意等待毕业证下发后再办理入职。
准备备选方案：如果单位对于毕业证的要求非常严格，并且无法接受其他形式的证明，那么毕业生可以考虑寻找其他工作机会或者与单位协商延迟入职的时间。
保护自己的权益：在任何情况下，毕业生都应该保护自己的合法权益。如果单位的要求不合理或涉嫌违法，可以及时向相关部门寻求帮助并维护自己的权益。
综上所述，毕业证没下来时单位是否可以办理入职取决于单位的具体规定和实际情况。建议毕业生提前与单位沟通并了解自己的权益和保护途径。