当无狗证的狗咬人时，应立即采取一系列措施来确保伤者的安全、明确责任归属，并妥善处理后续事宜。以下是对此事件的详细解答：

一、及时救助伤者

1. 初步处理：狗主人或现场人员应迅速用肥皂水和流动清水交替冲洗伤者伤口至少15分钟，以清洁伤口并减少感染风险。
2. 紧急就医：尽快将伤者送往正规医疗机构进行进一步处理和必要的疫苗接种，如狂犬疫苗等。在紧急情况下，应及时呼叫急救人员。

二、确定责任归属与证据收集

1. 责任归属：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应承担侵权责任，除非能证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的。因此，无狗证的狗咬伤他人，狗主人通常需承担侵权责任。
2. 特殊情况：若被咬人存在故意逗狗、主动攻击狗等重大过失，狗主人可主张减轻责任；若能证明是被侵权人故意为之，狗主人可能不承担责任。此外，如因第三人过错导致狗咬人，被侵权人可向狗主人或第三人请求赔偿，狗主人在赔偿后有权向第三人追偿。
3. 证据收集：在处理过程中，应保留相关证据，包括照片、录像、证人证言、医疗记录等，以便后续协商、调解或诉讼使用。

三、报警及相关部门介入

1. 及时报警：伤者或他人应及时报警，警方将到场调查并记录事件详情，包括狗的特征、狗主人信息、事发经过等。警方可根据情况对狗采取相应措施，如带走妥善安置。
2. 相关部门介入：无证养犬违反了各地养犬管理规定，城管、畜牧等部门将介入处理。城管可能对无证养犬行为进行处罚，畜牧部门则负责检查狗的健康状况，防止传染病传播。

四、赔偿事宜

1. 赔偿项目：狗主人需赔偿伤者因被狗咬伤产生的合理费用，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工费等。造成残疾或死亡的，还需赔偿相应费用，如残疾赔偿金、精神抚慰金等。
2. 协商与调解：双方可就赔偿事宜进行协商，达成一致后按约定赔偿。协商不成时，可请求人民调解委员会等部门调解。
3. 诉讼途径：若协商和调解均无法解决赔偿问题，伤者可通过向人民法院提起民事诉讼来维护自身权益。诉讼时需提供相关证据证明损失和侵权行为。

五、对无狗证养犬的处罚

各地对无证养犬有具体处罚规定，一般包括责令限期办理养犬登记并处以罚款。若拒不改正，可能面临犬只被没收的风险。例如，某些地方规定对无证养犬处200元以上1000元以下罚款，逾期不改正的将没收犬只。

综上所述，处理无狗证的狗咬人事件时，应确保伤者得到及时救助，明确责任归属并收集证据，及时报警并通知相关部门介入。赔偿事宜需依法妥善处理，同时无证养犬行为也将面临相应的法律处罚。