关于您提出的“送外卖未取餐摔倒怎么处理”的问题，这确实是一个涉及外卖员工作安全及权益保障的重要话题。以下是我为您提供的详细解答：

一、立即处理伤情

1. 确保安全：首先，外卖员在摔倒后应确保自身处于安全环境，避免二次伤害。
2. 紧急救治：如伤势严重，应立即拨打急救电话，前往医院接受救治。
3. 记录伤情：在可能的情况下，拍照或录像记录摔倒现场及伤情，以便后续处理。

二、判断劳动关系与工伤认定

1. 劳动关系确认：外卖员需确认自己与外卖平台或配送公司之间是否存在劳动关系。这通常依据劳动合同、考勤记录、派单记录、工资发放等证据来判断。
2. 工伤认定申请：若存在劳动关系，且摔倒发生在工作时间和工作场所内（如取餐途中），外卖员有权向当地人社局申请工伤认定。
3. 法律支持：根据相关法律法规，如《工伤保险条例》等，外卖员在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，应依法认定为工伤。

三、寻求法律途径与赔偿

1. 劳动仲裁与诉讼：如外卖平台或配送公司拒绝承认劳动关系或拒绝工伤认定，外卖员可通过劳动仲裁委申请劳动仲裁，或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
2. 赔偿请求：一旦工伤认定成功，外卖员有权要求公司支付医疗费、护理费、一次性伤残补助金等工伤保险待遇。如公司拒绝支付，可通过法律途径追讨。

四、预防措施与建议

1. 增强安全意识：外卖员应提高交通安全意识，遵守交通规则，确保自身安全。
2. 签订书面劳动合同：外卖员在入职时应与公司签订书面劳动合同，明确双方权利义务关系。
3. 保留证据：外卖员应保留好工作过程中的相关证据，如考勤记录、派单记录、工资发放记录等，以便在争议发生时有效维护自己的权益。
4. 购买保险：建议外卖员根据自身情况购买商业保险，以增加风险保障。

综上所述，送外卖未取餐摔倒时，外卖员应首先确保自身安全并紧急救治伤情。随后，根据劳动关系与工伤认定情况，通过法律途径寻求赔偿与维权。同时，外卖员也应增强安全意识、签订书面劳动合同并保留好相关证据，以预防类似事件的发生并保障自己的合法权益。