如制作的饮品里添加了雪燕，且未按照规定标注或使用了未经安全性审查的雪燕，将可能面临没收违法所得、罚款等行政处罚。具体分析如下：

一. 雪燕作为新食品原料的相关规定

1. 根据国家卫生健康委员会的相关公告，雪燕属于新食品原料，鉴于其在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
2. 若饮品中添加雪燕，但未按规定标注不适宜人群和食用限量，将违反《中华人民共和国食品安全法》关于食品标签的规定。

二. 可能的处罚情况

1. 违反食品标签规定：如上述案例中，某当事人因制售的饮品中添加雪燕但未标注不适宜人群和食用限量，被市场监督管理部门依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第(二)项的规定，处以没收违法所得和罚款的行政处罚。
2. 使用未经安全性审查的雪燕：若雪燕未通过新食品原料安全性审查，或未被相关部门批准作为普通食品原料用于食品生产活动，则使用此类雪燕制作饮品将构成使用非食品原料生产食品的行为，可能面临更严厉的处罚，包括没收违法所得、罚款以及没收违法生产的食品等，如汕头一食品公司因在食品中添加未经安全性审查的雪燕而被处罚的案例所示。

三. 建议与总结

• 我建议：在制作含有雪燕的饮品时，务必确保按照国家规定标注不适宜人群和食用限量，并确认所使用的雪燕已通过新食品原料安全性审查，或已被相关部门批准作为普通食品原料。
• 总结：制作饮品时添加雪燕需谨慎，必须遵守国家关于新食品原料和食品标签的相关规定，以避免可能的行政处罚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。