针对您提出的“心脏病史导致心源性猝死，个体户雇佣关系无合同”的问题，以下是我的详细解答：
结论：在个体户雇佣关系中，即使未签订劳动合同，如果雇员在工作期间因心脏病病发导致心源性猝死，且符合工伤认定条件，雇主仍需承担工伤赔偿责任。
分析说明：
劳动关系的认定：
- 尽管未签订书面劳动合同，但如果雇员实际上为雇主提供了劳动，且雇主支付了相应的报酬，双方之间就存在事实劳动关系。这种劳动关系在法律上是被承认的。
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。
- 因此，如果雇员的心脏病病发是在工作时间和工作岗位上，且导致在48小时之内死亡，那么其死亡就可以被认定为工伤。
赔偿责任：
- 如果雇员的死亡被认定为工伤，雇主需承担工伤赔偿责任。具体赔偿包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等费用。
- 如果雇主依法为雇员缴纳了工伤保险，大部分赔偿费用由工伤保险基金支付；如果未缴纳，则全部费用由雇主承担。
未签订劳动合同的法律责任：
- 虽然未签订劳动合同不影响工伤赔偿责任的承担，但雇主未按规定与雇员签订劳动合同，可能需要向雇员支付双倍的工资作为赔偿（这是另一个独立的问题，与工伤赔偿责任分开处理）。
特殊场景：
- 如果雇员的心脏病病发不是在工作时间和工作岗位上，或者虽然在工作时间和工作岗位上发病但超过48小时才死亡，那么其死亡通常不能认定为工伤。在这种情况下，雇主通常不需要承担工伤赔偿责任，但从人道主义角度出发，可能会给予一定的补偿。
建议：
- 对于雇主而言，建议尽快与雇员签订书面劳动合同，并依法为其缴纳社会保险费，包括工伤保险费，以确保在发生工伤时能获得应有的工伤保险待遇。
- 同时，雇主应关注雇员的身体健康状况，鼓励及时进行体检和治疗，预防因健康问题导致的意外情况。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。