关于您提出的“定货单没有总金额只有定金，交易未履行时定金能否退还”的问题，我首先给出结论：定金的退还与否，主要取决于定货单中关于定金的约定以及交易未履行的具体原因。以下是对这一结论的详细解释：

1. 定金性质的判断：

   • 如果定货单中明确约定了定金为“订约定金”，即为了担保合同的订立而支付，那么如果交易最终没有达成（即合同未订立），且非因给付定金一方的原因，通常定金应当退还。
   • 如果定货单中约定的是“违约定金”，即为了担保合同的履行而支付，那么一旦交易未履行（即合同违约），定金的处理就需要根据违约的具体情况来判断。

2. 交易未履行的原因分析：

   • 如果交易未履行是由于给付定金一方的原因（如买方反悔、拒绝签订合同等），那么根据定金罚则，定金通常不予退还。
   • 如果交易未履行是由于收受定金一方的原因（如卖方无法交货、拒绝签订合同等），那么给付定金一方有权要求退还定金，并可能要求对方承担违约责任。

3. 定货单未载明总金额的影响：

   • 定货单未载明总金额，但载明了定金，这并不影响定金性质的判断。定金的退还与否主要依据定金本身的约定和交易未履行的具体原因。
   • 然而，如果定货单中既未载明总金额也未明确约定定金的性质，那么在处理定金退还问题时，可能需要结合双方当事人的真实意图、交易习惯以及相关法律法规进行综合判断。

综上所述，定金的退还与否并不是一个简单的“能”或“不能”的问题，而是需要根据定货单中关于定金的约定、交易未履行的具体原因以及相关法律法规进行综合判断。因此，我建议您仔细审查定货单的内容，特别是关于定金的约定部分，并结合交易未履行的具体情况来做出决策。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。