针对您提出的“合法施工项目开采出的矿石”这一问题，我可以明确告知您以下结论：

合法施工项目开采出的矿石，其所有权归属国家所有。

接下来，我将从几个方面对此进行详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据相关法律法规，矿产资源的所有权归属国家统一所有。无论是砂石还是粘土，它们在施工现场被挖掘出来之后，其所有权都应归属国家。

2. 使用权与处置权：

   • 作为建设单位，若出于工程建设之必要，可使用这些矿石进行作业。
   • 但必须严格遵守不得将其投入市场流通的规定，即严禁私自售卖或流通。

3. 相关管理规定：

   • 《土石方工程管理规定》等相关法规对土石方工程的管理有明确规定，包括水土保持、资源保护等方面的要求。
   • 建设单位在施工过程中必须采取措施保护水土资源，并负责治理人为活动造成的水土流失。

4. 实际案例与理解：

   • 在实际施工中，常有施工单位误解认为开采出的矿石归自己所有，进而进行私自售卖。这是违法的行为，不仅侵犯了国家资源所有权，也扰乱了市场秩序。
   • 因此，施工单位必须依法依规操作，确保资源的合理利用。

综上所述，合法施工项目开采出的矿石所有权归属国家所有，建设单位仅有使用权而无所有权和处置权。若您在实际操作中遇到相关问题或疑虑，欢迎随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和支持。