以员工提供学历不真实为由开除员工，用人单位需要谨慎处理，并确保遵循相关法律法规。

一. 分析学历不真实的情况

1. 学历造假的性质：员工提供不真实的学历，属于欺诈行为，可能违反了公司的规章制度和诚信原则。但用人单位在开除员工时，必须确保有明确的证据证明学历不真实，且该行为对公司造成了实质性影响。
2. 用人单位的规章制度：用人单位应检查公司规章制度或劳动合同中是否明确规定了学历不真实可以作为解除劳动合同的理由。如果没有明确规定，用人单位在开除员工时可能面临法律风险。

二. 遵循法律法规

1. 劳动合同法的规定：根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；（二）严重违反用人单位的规章制度的……如果学历不真实被视为严重违反规章制度，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，用人单位可以依据此条款解除劳动合同。
2. 证据的重要性：用人单位在开除员工前，必须收集充分的证据，如学历证书复印件、员工承认学历不真实的书面材料、相关调查记录等，以确保解除劳动合同的合法性。

三. 处理建议

1. 核实学历信息：用人单位在招聘时，应加强对学历信息的核实，如通过学信网等官方渠道验证学历的真实性。
2. 完善规章制度：用人单位应完善规章制度，明确学历不真实可以作为解除劳动合同的理由，并确保该规章制度已经过民主程序制定并公示。
3. 依法解除劳动合同：在确认学历不真实且符合解除劳动合同条件的情况下，用人单位应依法解除劳动合同，并支付相应的经济补偿（如适用）。

我建议：用人单位在处理员工学历不真实的问题时，应谨慎对待，确保遵循相关法律法规和公司规章制度。如有进一步需要，您可以继续咨询我。