单位买东西退货时，通常由购货方（单位）负责填写退货单。以下是详细分析：

一. 退货单的责任归属

1. 购货方责任：在一般的商业交易中，当购货方对购买的商品不满意或商品存在质量问题时，购货方有权要求退货。此时，为了明确退货的意愿和细节，购货方通常需要填写退货单，说明退货的原因、数量、商品信息等。
2. 供货方配合：供货方在收到购货方的退货单后，会依据退货单的内容进行核实，并按照约定处理退货事宜。供货方在此过程中主要承担配合和响应的责任。

二. 法律依据

• 虽然具体的退货流程可能因交易双方的约定而有所不同，但通常情况下，退货单作为退货流程的一部分，其填写和提交责任应由购货方承担。这一点在多数商业惯例和合同中都有体现。

三. 实际操作建议

• 在填写退货单时，购货方应详细、准确地描述退货的原因和商品信息，以便供货方能够快速、准确地处理退货请求。
• 供货方在收到退货单后，应及时响应并处理退货事宜，以维护良好的商业关系。

综上所述，单位买东西退货时，退货单应由购货方（单位）负责填写。这是基于商业惯例和双方约定的一般做法。如有进一步需要，您可以继续咨询我。