针对您提出的问题“老人不会写字，赠与合同怎么写”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，并且要求双方意思表示一致，即赠与人有赠与的意愿，受赠人也愿意接受赠与。在签订赠与合同时，确实需要双方签字确认，但如果老人因为身体原因不会写字，那么可以采取以下几种方式来解决：

一、由他人代写

1. 委托代理人：老人可以委托一个他信任的人作为代理人，由代理人代替老人在赠与合同上签字。这种情况下，需要确保代理人完全理解老人的意愿，并且能够忠实地执行老人的指示。

2. 法定代理人：如果老人因为身体或精神原因无法自行处理事务，那么他的法定代理人（如配偶、子女等）可以代表他在赠与合同上签字。法定代理人的身份和权限通常需要由法律程序来确认。

二、其他证明方式

1. 录音或录像：在签订赠与合同时，可以通过录音或录像的方式来记录老人的赠与意愿和合同内容。这种方式虽然不能直接作为签字，但可以作为证据来证明老人的真实意愿。

2. 手印或盖章：如果老人无法写字，但能够清晰地表达意愿，那么可以在合同上按下手印或盖上个人印章，作为他同意合同内容的证明。

三、注意事项

1. 确保老人意愿真实：无论采取哪种方式，最重要的是要确保老人的赠与意愿是真实、自愿的，没有受到任何外部压力或欺诈。

2. 合同内容清晰明确：赠与合同的内容应该清晰明确，包括赠与的财产、赠与的条件、双方的权利和义务等。如果可能的话，最好由专业律师来起草和审核合同内容。

3. 办理公证手续：为了确保赠与合同的合法性和有效性，建议双方在签订合同后尽快办理公证手续。公证机构会对合同内容进行审核，并出具公证书作为法律凭证。

综上所述，虽然老人不会写字可能会给签订赠与合同带来一些困难，但通过委托代理人、法定代理人或其他证明方式，仍然可以有效地解决这个问题。最重要的是要确保老人的意愿真实、合同内容清晰明确，并及时办理公证手续以确保合同的合法性和有效性。