先签订劳动合同，再公示。

在劳动关系的建立过程中，劳动合同的签订是确立双方权利义务的基础。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。这意味着，虽然劳动合同的签订可以在实际用工之前，但劳动关系的正式建立是从实际用工开始的。

然而，关于“公示”这一环节，它通常不是劳动合同签订的法定前置条件。公示更多是在某些特定情境下，如企业内部人事变动、规章制度调整等，需要向全体员工或相关方进行公开说明的行为。在劳动合同的签订过程中，并不强制要求先公示再签订。

因此，从法律角度和实际操作流程来看，先签订劳动合同，再根据实际情况进行必要的公示，是更为合理和合规的做法。这样做既能确保双方权利义务的明确，又能避免可能的法律风险和纠纷。

如果你在这方面还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。