企业职工吃回扣是否违法，取决于具体情况。下面我将从几个角度详细解析这一问题：

1. 构成职务侵占罪的情况：

   • 如果企业职工利用职务上的便利，将本单位财物（通过吃回扣的方式）非法占为己有，且数额较大（根据最新规定，3万元以上属于数额较大），则可能构成职务侵占罪。这种情况下，吃回扣的行为侵害了公司的利益，符合将本单位财物非法占为己有的犯罪构成。

2. 构成非国家工作人员受贿罪的情况：

   • 如果供应商为了获得交易机会或者竞争优势，向企业职工支付回扣，而企业职工收受了这笔回扣，但公司在交易中没有多支付费用，那么这种行为可能构成非国家工作人员受贿罪。此时，吃回扣的行为没有直接侵害公司利益，但破坏了市场竞争秩序。

3. 不构成犯罪的情况：

   • 如果企业职工收到的回扣是按照公司的财务会计规则，正规入账并计入公司业务成本的，那么这种行为通常不构成犯罪。
   • 另外，如果回扣是供应商作为正常佣金支付的，且企业职工没有利用职务便利为供应商提供特殊交易优势，那么这种行为也不构成犯罪。

4. 其他注意事项：

   • 吃回扣通常具有“账外暗中”的特点，即回扣不在能够反映其生产经营或者经费收支的正常财务账目上反映。如果收到回扣前没有收回扣的合意，收到回扣后及时退还或者上交到工作单位，则不符合将单位财产占为己有的主观故意构成，不构成犯罪。
   • 在实际操作中，吃回扣的形式多种多样，如虚增交易价格、同价异品法、技术限制法等。无论采取何种形式，只要符合上述犯罪构成条件，都可能构成犯罪。

综上所述，企业职工吃回扣是否违法，需要根据具体情况来判断。如果吃回扣的行为侵害了公司利益或者破坏了市场竞争秩序，且数额较大或者情节严重，那么就可能构成犯罪。因此，企业职工应该严格遵守法律法规和职业道德规范，避免触碰法律红线。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。