犯罪用铡刀斩首是不可以的。

一. 斩首不属于现代法律中的合法刑罚

1. 在现代法律体系中，斩首这种极端的刑罚方式早已被废除。现代法律更加注重人权保护和法治原则，强调刑罚的合理性、人道性和教育性。
2. 我国现行刑法规定的刑罚种类包括主刑和附加刑，其中主刑有管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑和死刑（采用枪决或注射等方式执行），并不包括斩首这种刑罚。

二. 斩首违反了法治原则和人道主义精神

1. 法治原则要求法律具有明确性、稳定性和可预测性，而斩首这种刑罚方式显然不符合这些要求。
2. 人道主义精神强调对人的尊重和保护，斩首作为一种残酷且不合时宜的刑罚方式，显然违背了这一精神。

三. 斩首不符合现代社会的价值观

1. 现代社会普遍倡导尊重生命、保护人权和法治原则，斩首这种刑罚方式与现代社会的价值观格格不入。
2. 采用斩首作为刑罚，不仅无法起到教育和改造罪犯的作用，反而可能引发社会对法律制度的质疑和不满。

综上所述，犯罪用铡刀斩首是不可以的，它违反了现代法律的原则和精神，也不符合现代社会的价值观。如有进一步需要，您可以继续咨询我。