关于食品标签标注等级是否违法的问题，首先我可以明确地告诉你，食品标签标注等级本身并不直接构成违法，但关键在于这种标注是否遵循了相关的法律法规和标准。

核心结论：食品标签标注等级不违法，但需符合相关法律法规和标准。

详细分析：

1. 法律法规依据：根据《中华人民共和国食品安全法》及其相关配套规定，食品标签应当包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等必要信息。对于食品等级的标注，并非强制要求，但如果标注了，就必须确保标注的内容真实、准确，不误导消费者。

2. 标注等级的意义与风险：食品标签上标注等级，可能是为了向消费者传达某种关于食品品质、营养、安全等方面的信息。这种标注如果基于科学的、公认的标准，并且与食品的实际品质相符，那么对消费者来说是有益的。然而，如果标注的等级没有明确的依据，或者与实际品质不符，就可能构成虚假宣传，误导消费者，从而触犯法律。

3. 建议与注意事项：

   • 如果你作为食品生产者或销售者，想要在食品标签上标注等级，务必确保这种标注有明确的、科学的依据，并且与食品的实际品质相符。
   • 标注等级时，应清晰、准确地说明等级的依据和含义，避免让消费者产生误解。
   • 定期检查食品标签，确保所有信息（包括等级标注）都符合最新的法律法规和标准要求。

综上所述，食品标签标注等级本身并不违法，但关键在于确保标注的内容真实、准确，不误导消费者。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。