离职单位可以要求交接邮箱所有数据给到其他同事。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条第二款的规定，劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。这意味着，如果劳动者与用人单位在劳动合同或相关协议中明确约定了离职时需要交接邮箱等数据，那么劳动者在离职时就有义务进行此类交接。

二. 交接邮箱数据的合理性

1. 保障企业信息安全：邮箱中可能包含大量与工作相关的机密信息，如客户资料、业务合同等。通过交接邮箱数据，可以确保这些信息不会因员工离职而泄露或丢失，从而保障企业的信息安全。
2. 维持业务连续性：邮箱是日常工作中重要的沟通工具，交接邮箱数据可以确保在职员工能够继续与客户、合作伙伴等保持顺畅的沟通，避免因员工离职而导致的业务中断。

三. 交接邮箱数据的注意事项

1. 明确交接范围：在交接邮箱数据时，应明确交接的范围和内容，避免涉及个人隐私或非法内容。
2. 保护个人隐私：如果邮箱中包含员工的个人隐私信息，如私人邮件等，这些信息不应被包含在交接范围内。
3. 确保数据完整性和安全性：在交接过程中，应采取必要的技术措施确保数据的完整性和安全性，防止数据在传输和存储过程中被泄露或篡改。

四. 我的观点

我建议用人单位在与员工签订劳动合同时，就明确约定离职时的工作交接事项，包括邮箱数据的交接。同时，用人单位也应建立完善的离职交接流程，确保交接工作的顺利进行。对于员工而言，也应积极配合用人单位完成离职交接工作，以维护双方的合法权益。

综上所述，离职单位可以要求交接邮箱所有数据给到其他同事，但前提是双方有明确约定，并且交接过程应合法、合规、合理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。