在解答您关于办公室主任在发票上签字应签经办人还是证明人的问题时，我们首先要明确的是，发票的签字审批通常涉及几个关键角色：经办人、证明人和审批人（如分管领导或财务一支笔）。这些角色的设置是为了确保财务支出的合规性、真实性和准确性。

1. 经办人：通常是直接参与交易或支出活动的员工，负责提供发票并填写报销单据，确保所提供的票据真实有效，支出事项符合实际。

2. 证明人：一般是能够证实交易或支出活动真实发生的第三方，可能是交易的直接参与者或间接知情人，其签字旨在增加报销事项的可信度。

3. 审批人（如办公室主任、分管领导等）：负责审核报销单据的合规性、支出的必要性以及金额的准确性，并根据财务管理制度进行最终审批。

在您提到的情况下，办公室主任作为管理层级较高的人员，通常不会直接作为经办人或证明人签字。他们的角色更倾向于是审批人，负责对已经由经办人和证明人签字的报销单据进行最终审核和批准。

然而，如果办公室主任在某些特定情况下确实直接参与了交易或支出活动，并且没有其他合适的经办人或证明人，那么他们可能需要在发票上签字，但这时应注明其特殊身份（如“同时作为经办人”或“同时作为证明人”等），并确保整个报销流程符合单位的财务管理制度。

综上所述，办公室主任在发票上签字时，通常应作为审批人签字，而不是经办人或证明人。如果确实需要他们扮演其他角色，应确保整个报销流程的合规性和透明度。同时，建议查阅您所在单位的财务管理制度或咨询财务部门，以获取更具体、更准确的指导。