在证明文件上，通常应当写明出具人而非经办人，但具体取决于证明文件的性质和用途。以下从不同角度为你详细分析：

一、出具人与经办人的定义及区别

1. 出具人：通常指的是负责制作、签署并对外提供证明文件的人或机构。在法律上，出具人往往对证明文件的真实性、合法性承担一定的责任。
2. 经办人：则是指具体办理某项事务的人员，他们可能参与了证明文件的制作过程，但并不一定对文件的最终内容和真实性负责。

二、证明文件上应写出具人的原因

1. 法律责任：出具人作为证明文件的责任主体，其签名或盖章具有法律效力。在证明文件上写明出具人，可以明确责任归属，便于在出现问题时追究相关责任。
2. 证明效力：证明文件的效力往往取决于出具人的权威性和信誉度。写明出具人可以增强证明文件的可信度和说服力。
3. 交易安全：在商业交易或法律纠纷中，证明文件是重要的证据之一。写明出具人有助于交易双方或法院、仲裁机构等判断证明文件的真实性和合法性，从而保障交易安全。

三、特殊情况下的经办人信息

虽然证明文件上通常应写明出具人，但在某些特殊情况下，经办人的信息也可能具有重要意义。例如：

1. 内部流程需要：在某些机构或企业内部，为了管理或审计的需要，可能会要求在证明文件上注明经办人。这种情况下，经办人信息更多是作为内部管理或流程控制的依据。
2. 特定交易要求：在某些特定的交易或合作中，双方可能约定需要在证明文件上注明经办人信息，以便于后续的联系和沟通。

四、法律建议

1. 明确证明文件用途：在制作证明文件时，首先应明确其用途和受众。根据不同的用途和受众，决定是否需要写明经办人信息。
2. 遵循行业惯例和法律法规：不同行业和领域对证明文件的制作和签署可能有不同的惯例和要求。同时，也应遵守相关法律法规的规定，确保证明文件的合法性和有效性。
3. 谨慎处理经办人信息：如果确实需要在证明文件上注明经办人信息，应谨慎处理，确保信息的准确性和真实性。同时，也应明确经办人在证明文件中的角色和责任，避免产生不必要的法律纠纷。

总结来说，在大多数情况下，证明文件上应当写明出具人而非经办人。但具体是否需要写明经办人信息，应根据证明文件的性质、用途以及相关法律法规和行业惯例进行综合判断。如果你在制作或签署证明文件时遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。