办公室主任不能代替经办人报销单据上签字。

一. 签字责任原则

1. 签字代表责任：在报销单据上签字，意味着签字人对该笔报销费用的真实性、合法性及合理性负责。经办人是直接参与费用发生、收集报销材料的人员，因此应由经办人本人签字。
2. 代替签字的风险：如果办公室主任代替经办人签字，一旦报销费用出现问题，如虚假报销、超标准报销等，办公室主任将可能需要承担相应的法律责任。

二. 内部管理制度

1. 岗位职责明确：一般单位都有明确的岗位职责划分，经办人负责具体业务的办理，包括报销单据的整理和提交。办公室主任则负责更全面的管理工作，不应越俎代庖。
2. 审批流程规范：报销单据通常需要经过多级审批，包括经办人、部门负责人、财务审核人、领导审批等。每个环节都有其特定的职责和权限，代替签字会破坏这一流程。

三. 法律法规依据

1. 《会计法》相关规定：虽然《会计法》等法律法规没有直接规定办公室主任不能代替经办人签字，但强调了会计信息的真实性、完整性及会计人员的职责。代替签字可能违反这些原则。
2. 内部管理规章制度：许多单位在内部管理规章制度中明确规定，报销单据必须由经办人本人签字，以确保报销费用的真实性和合规性。

综上所述，办公室主任不能代替经办人在报销单据上签字，这是基于签字责任原则、内部管理制度以及法律法规依据的综合考量。如有进一步需要，您可以继续咨询我。